Waste

imagesWaste – Stuart Tristram
(Versão Espanhola: Despilfarro)

À venda na wook

Será que temos realmente um problema mundial de crise alimentar? De facto, os países ricos deitam fora metade dos alimentos produzidos, enquanto que, em países em desenvolvimento, as perdas devem-se à falta de infra-estrutura básica. Assim,  o problema não é a falta de alimentos, mas, pelo contrário, o seu desperdício.

Este livro aborda todos os aspectos das questões mais pertinentes – questões sociais e ambientais – e mostra que a forma como vivemos criou uma crise alimentar global e o que podemos fazer acerca disso. De Yorkshire até à China, do Paquistão ao Japão, Stuart apresenta-nos Continuar a Ler:criadores de suínos, produtores de batata, os freegans, diretores da indústria … e, em paralelo com os exemplos mais ultrajantes de resíduos, incentiva-nos com soluções simples e uma mensagem de esperança. “… Stuart mostra que, se os consumidores, políticos e empresas introduzirem mudanças simples podem reduzir drasticamente este desperdício. Ele revela os aspectos mais vergonhosos da cadeia de abastecimento que incentivam o desperdício de mais de um terço dos alimentos nos países ricos, enquanto cerca de um bilhão de pessoas estão subnutridas … Stuart argumenta que a comida é um recurso crítico global e reduzir os seus resíduos pode ter consequências positivas, tanto individualmente como para a economia e ecologia do mundo …

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